Fruchtiger Blattspinat-Salat

Blattspinat mit filetierten Orangen-Stückchen, Himbeeren, Fetawürfel und einem Mix aus Wal- und Pekannüsse.

Das Wichtigste beim Salat ist für mich das Dressing, diesmal bestehend aus:

2 EL aufgetauter Waldbeermischung (ein Hoch auf die Mikrowelle)

1 EL Olivenöl

1/2 – 1 EL Balsamico Essig

Pfeffer

Mit dem Stabmixer kurz verrühren und über den Salat tröpfeln.

Enjoy!

 

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