Süßkartoffel-Pfanne

Ich liebe einfache, gesunde, aber trotzdem leckere Mahlzeiten. Und dieses Ofengericht ist mal wieder eins davon.

Süßkartoffel, Paprika und Champignons in mundgerechte Stücke schneiden. Mit einer guten Portion Olivenöl mixen und mit Salz, Pfeffer und ital. Kräuter verfeinern. Feta zerbröseln und mit dem Gemüse mischen. Oben noch mit Parmesan besträuen.

Ab in den Ofen bei 175 °C für 30-40 Minuten (die Süßkartoffel sollte einigermaßen weich sein). Und fertig ist Dinner!

 

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