Blumiger Sommersalat mit Himbeer-Dressing

So schön bunt, frisch und lecker. Einfach perfekt für den Sommer.

Man nehme gewaschenen Wiesensalat (dort sind dann auch die essbaren Blumen enthalten), weiße Pfirsische in Scheiben und Würfel geschnitten, Blaubeeren, Cashews und Feta. Schön anrichten und mit dem fruchtigen Himbeer Dressing beträufeln.

Das Dresssing besteht aus pürierten Himbeeren, Olivenöl, frischen Zitronensaft, etwas Balsamico-Essig, einen Schuss Honig, Salz und Pfeffer.

Das Auge isst mit, sagt man bekanntlich :-).

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