Barbecue Chicken Fingers with spicy Corn&Bean Patties

Fingerfood geht auch mal. Vor allem die Chicken Fingers sind für die Kids immer ein Hit!

Chicken-Penade:

150 g Paniermehl

1 EL getrocknete Petersilie

1 EL getrocknetes Knoblauch

1 EL getrocknete Zwiebel

1 EL Thymian

1/2 EL Paprika (edelsüß)

Salz, Pfeffer

700 g Hühnchen Innenfilets erst im Ei und dann in der Penade wälzen. Auf Backpapier bei 175°C 20 Min in den Ofen.

Bohnenpatties:

150 g Mais

150 g Wachtelbohnen

150 g Kidneybohnen

1 klein gewürfelte gelbe Zwiebel

1 zerdrückte Knoblauchzehe

2-3 Eier

200 g zarte Haferflocken

Salz

Pfeffer

1 EL Petersilie

1/2 EL Cayennepfeffer

Salz, Pfeffer

Alles kurz anpürieren. Patties formen. Bei 175 °C 45 Minuten in den Ofen.

 

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